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青团蒸熟了不圆怎么办-青团蒸熟了为什么不圆
解决办法： 调整形状：蒸熟后发现不圆，可以稍微冷却后，用手轻轻调整形状，使其更圆润。预防措施： 控制面团软硬度：使面团保持适中软硬度，避免面团过软导致蒸熟后塌陷。 加入透明粉：在配方中加入一定比例的透明粉，降低粘度，使青团更易于保持形状。 调整馅料：使用干爽或稍硬的馅料，避免馅料过软过湿导致青团塌陷。
青团蒸熟了不圆还是可以吃的，变形了并不会影响食用。下次制作时可参考以下建议避免青团蒸熟后不圆：调整面团软硬度：使面团保持适中的软硬度，不要太软，这样可以避免蒸熟后变形。加入透明粉：在配方中加入一定比例的透明粉，这样不仅可以使青团颜色更透明，还可以降低粘度，避免过于软粘。
将青团放入保鲜膜中，保持青团湿润，不粘。把食物放在冰箱里，再吃的时候保存好。
避免坍塌原因/：过软的面团和馅料过湿是导致不圆的主要原因。馅料选择时要注意，湿软的馅料可能使青团塌陷。此外，馅料过多或包裹不严也会导致青团变形。蒸笼应使用具有良好密封性的纱布或竹笼，避免过多水蒸气影响。
青团都有哪一些做法?
1、第一步：将新鲜采摘回来的艾草清洗干净，野外生长的泥巴比较多，可以尽量地多清洗几次，洗好之后起锅加入2瓢的清水，在水里加入1汤匙食用碱粉（如果有鱼骨衫的灰水，可以用灰水代替碱粉），再大火煮开，水开之后加入1小勺食油，再将艾草放入锅中，煮至熟透，由于加了食用碱粉，所以艾草很容易就能煮烂，大概煮10分钟左右就可以了。
2、青团皮的做法 将新鲜的艾草剪去老枝，放入水中淘洗干净，锅中倒适量水烧开，放入两克盐，把艾草倒进去烫软后捞出，烫好的艾草加60左右的清水放入料理机中打成艾草糊。
3、青团皮的做法：- 洗净新鲜艾草，放入沸水中加盐烫软后捞出，与60克清水一同打成艾草糊。- 糯米粉、大米粉和玉米淀粉混合，加入艾草糊和小苏打，揉搓成松软面团，适量加水调节硬度，加猪油揉至面团粘连但不粘手。 紫薯馅 - 蒸熟紫薯，压成泥状，加入蜂蜜和炼乳拌匀。
青团怎么做第一步怎么做第二步怎么做第三步怎么…?
1、第一步：将采摘回来的鼠曲草清洗干净，然后起锅加入清水煮沸，水开之后将清洗干净的鼠曲草放入锅中焯水，将鼠曲草煮熟煮软。第二步：准备一个大盆，放入500克糯米粉，等鼠曲草煮软之后，捞起来趁热放到糯米粉上面，带点煮鼠曲草的水，用筷子搅拌成絮状，然后起手揉成光滑湿润不粘手的面团。
2、步骤 准备好所有材料后将艾草清洗并用开水焯烫一下。焯烫后的艾叶稍微挤去水份，（水不要倒掉）用刀大概的切碎。艾叶连同挤下的汁水取30克放进料理机一同打成浓汁。先将澄面中加入白糖，开水40克，搅拌均匀后，倒入准备好的糯米粉。
3、第一步：准备一种药草去叶子，放在盆里清洗。然后，在锅里烫一下。热烫时加入1g小苏打搅拌均匀。水烫后，去掉一些苦涩的艾草。第二步：将凉艾草放入破壁器中，制成艾草汁，滤入碗中。
最正宗的青团做法?
第一步：将新鲜采摘回来的艾草清洗干净，野外生长的泥巴比较多，可以尽量地多清洗几次，洗好之后起锅加入2瓢的清水，在水里加入1汤匙食用碱粉（如果有鱼骨衫的灰水，可以用灰水代替碱粉），再大火煮开，水开之后加入1小勺食油，再将艾草放入锅中，煮至熟透，由于加了食用碱粉，所以艾草很容易就能煮烂，大概煮10分钟左右就可以了。
做法： 艾草洗干净后放入开水锅中，加2克小苏打煮3分钟，然后过凉水，稍微攥干一下，放入料理机打成艾草泥。 糯米粉550克、淀粉90克、白糖65克、艾草泥650克，揉成面团。
软糯的青团带着扑鼻的青草香，一口下去，便是春天的味道。
青团的做法
1、步骤 准备好所有材料后将艾草清洗并用开水焯烫一下。 焯烫后的艾叶稍微挤去水份，（水不要倒掉）用刀大概的切碎。 艾叶连同挤下的汁水取30克放进料理机一同打成浓汁。 先将澄面中加入白糖，开水40克，搅拌均匀后，倒入准备好的糯米粉。 然后分次加入100克左右的艾青汁，揉成一个绿色的面团。
2、将新鲜艾草放入沸水中1分钟，取出，取100克放入加料机中，加水100克制成汁，滤渣。剩下的艾草晒干，分成小块放入保鲜袋，冷藏保存在冰箱里。随便拿吧。一年内不会损坏！（如果不想过滤残渣，也可以，不影响口感。青团的颜色更深更绿。
3、青团做法：食材：糯米粉100克、澄粉30克、植物油10克。辅料：红豆沙馅180克、斑斓叶香精适量、抹茶粉5克。具体步骤：100克糯米粉放入盆里。加入30克澄粉混合，加开水先用筷子搅拌。稍稍凉后用手和成面团。加了点斑斓叶香精。揉均匀，加5克色拉油揉匀。就加了5克抹茶粉。
4、青团皮的做法 将新鲜的艾草剪去老枝，放入水中淘洗干净，锅中倒适量水烧开，放入两克盐，把艾草倒进去烫软后捞出，烫好的艾草加60左右的清水放入料理机中打成艾草糊。
5、青团的做法如下：食材准备面团部分：澄粉60克、开水230克、糯米粉300克、艾草粉10克、糖25克、温水100克、黄油25克。馅料部分：咸蛋黄200克、肉松110克、沙拉酱50克、白芝麻12克、糖60克、盐2克。制作步骤制作澄粉团：将澄粉倒入盆中，一次性倒入230克开水，快速搅拌至澄粉烫熟成透明状。
青团的做法啊
准备好所有材料后将艾草清洗并用开水焯烫一下。 焯烫后的艾叶稍微挤去水份，（水不要倒掉）用刀大概的切碎。 艾叶连同挤下的汁水取30克放进料理机一同打成浓汁。 先将澄面中加入白糖，开水40克，搅拌均匀后，倒入准备好的糯米粉。 然后分次加入100克左右的艾青汁，揉成一个绿色的面团。
青团做法：食材：糯米粉100克、澄粉30克、植物油10克。辅料：红豆沙馅180克、斑斓叶香精适量、抹茶粉5克。具体步骤：100克糯米粉放入盆里。加入30克澄粉混合，加开水先用筷子搅拌。稍稍凉后用手和成面团。加了点斑斓叶香精。揉均匀，加5克色拉油揉匀。就加了5克抹茶粉。
青团的做法如下：食材准备青团皮：糯米粉500克、澄粉或玉米淀粉42克、猪油12克、沸水108克、艾草600克、小苏打1克。馅料：咸蛋黄10个（约150克）、肉松100克、甜味沙拉酱5克、红豆沙馅（自制）、玉米油5克。其他：20cm断点保鲜膜5克、芭蕉叶或粽叶（蒸制用）。
青青团的做法青青团（又称青团、清明团子）是江南地区传统小吃，用艾草汁或麦青汁与糯米粉混合制成，内馅可甜可咸。
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文章不错《青团的做法（青团的做法视频教程）》内容很有帮助