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小炒肉的做法
1、首先将买回来的辣椒洗净后控干水分，去蒂然后切成段备用，可以斜刀切。一般小炒肉都是用杭椒的，买不到可以根据个人喜好用其他辣椒代替。 然后将准备好的五花肉和瘦肉洗净后切成片，五花肉可能会有点不太好切，可以放在冰箱冷冻一会再拿出来切。
2、猪肉切成薄片，青椒切丝备用。 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。 加入猪肉片煸炒至变色，加入青椒丝翻炒。 加入盐、生抽、料酒，翻炒均匀。 最后加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。
3、农家小炒肉 用料： 蒜6瓣，姜5片，青尖椒3个，五花肉300克，生抽2勺，豆瓣酱2勺。 做法： 五花肉切片放1勺生抽腌制半个小时。 热油下锅炒五花肉至金黄色，放入蒜粒和姜片继续翻炒。 五花肉炒至稍微焦黄加入豆瓣酱和1勺酱油继续翻炒，喜欢五花肉更香更焦的话可以炒久一点。
4、韭菜花小炒肉 食材： 鲜猪里脊肉，韭菜花，青椒，小米辣，姜蒜，豆瓣酱。 准备： 里脊肉洗净切丝，放入底盐和少许水抓揉，只到起粘（让底盐和水份融入其中），然后加入一勺鸡精，半勺耗油，一勺红薯粉，三分一勺胡椒和白糖，半勺酱油抓均匀，紧接着加入一勺芝麻油封住水份.（这样会让里脊肉炒制后很嫩滑）。
5、农家小炒肉的做法如下：准备食材 主料：五花肉适量 配料：木耳适量、尖椒适量、蒜苗适量、蒜末适量 调料：生抽适量、糖适量、盐适量、胡椒粉适量、豆瓣酱适量 处理食材 五花肉洗净切片备用。尖椒洗净切长条。蒜苗切段。
6、简单小炒肉的做法如下：食材准备 五花肉 适量红尖椒 适量芹菜 适量蒜苗 适量 制作步骤 预处理五花肉将五花肉冷水下锅焯水，去除血沫后捞出，切成均匀薄片备用。焯水可减少肉腥味，使肉质更紧实。切配蔬菜将芹菜去根洗净，切成3-4厘米长段；蒜苗洗净后斜刀切段；红尖椒去籽切滚刀块。
韭菜花小炒肉怎么做
里脊肉洗净切丝，放入底盐和少许水抓揉，只到起粘（让底盐和水份融入其中），然后加入一勺鸡精，半勺耗油，一勺红薯粉，三分一勺胡椒和白糖，半勺酱油抓均匀，紧接着加入一勺芝麻油封住水份.（这样会让里脊肉炒制后很嫩滑）。 小米辣姜蒜切片，韭菜花和青椒切段备用。 做法： 热锅下油，加入小米辣、姜蒜末豆瓣炒香。
方法/步骤：热火热油，下梅花肉片翻炒：肉片变色5成熟放入韭菜花炒香：放入大豆腐：两分钟后放适量的盐和味精调味：放一把葱花：炒匀即可关火出锅：注意事项：选肉：小炒肉尽量选梅花、腰条等软嫩的部位，以保证口感。火候：大火快炒，保持肉质的鲜嫩。
韭菜花的十种吃法包括：韭菜花炒鸡蛋、韭菜花炒肉、韭菜花炒鸭血、韭菜花炒肉丝、韭菜花炒蛋、韭菜花小炒肉、韭菜花炒青菱、香干肉丝炒韭菜花、香菇虾米炒韭菜花，以及韭菜花酱。韭菜花炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。
小炒肉的家常做法
1、猪肉切成薄片，青椒切丝备用。 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。 加入猪肉片煸炒至变色，加入青椒丝翻炒。 加入盐、生抽、料酒，翻炒均匀。 最后加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。
2、云南家常小炒肉以鲜嫩猪肉为主料，搭配生姜、青椒等辅料，经爆炒调味制成，口感香辣鲜嫩。
3、家常小炒肉的做法如下：食材准备 辣椒 6个五花肉 一块前腿肉 一块盐 适量蚝油 适量老抽 适量生粉 适量大蒜 5瓣方法步骤 食材处理 将辣椒切成块状备用。五花肉切成片状备用。前腿瘦肉切成片状，放入碗中，加入盐、蚝油、老抽、一点生粉，用手抓拌均匀腌制2分钟。
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本文概览：本文目录一览： 1、小炒肉的做法 2、韭菜花小炒肉怎么做...
文章不错《小炒肉的做法（孜然小炒肉的做法）》内容很有帮助